لعب ميتشيو كوشي "رائد الماكروبيوتيك والحياة الشاملة ومعلم ياباني بارز" دورًا محوريًا في إدخال الماكروبيوتيك الحديث إلى الولايات المتحدة في أوائل الخمسينيات من القرن الماضي. امتدت مساهماته إلى مجالات مختلفة، بما في ذلك الفلسفة والتنمية الروحية والصحة والغذاء وإدارة الأمراض.

الحياة المبكرة والتعليم:

• بدأت رحلة ميتشيو كوشي في اليابان، حيث درس الماكروبيوتيك تحت إشراف جورج أوهساوا بعد الحرب العالمية الثانية.
• وتابع بعد ذلك دراساته في القانون والعلاقات الدولية في جامعة طوكيو.
• وفي عام 1949، انتقل إلى الولايات المتحدة، وتابع دراسته في جامعة كولومبيا في مدينة نيويورك.

المبادرات التأسيسية:

• بالشراكة مع زوجته، أفيلين كوشي، أسس ميتشيو شركة ايروان للأغذية الطبيعية، التي لعبت دورًا مهمًا في نشر الأكل الصحي في الولايات المتحدة.
• أنشأ الزوجان مجلة الشرق والغرب، ومؤسسة الشرق والغرب، ومؤسسة كوشي، وعالم واحد سلمي، ومعهد كوشي.
• وشملت مساهماتهم الأدبية أكثر من 70 كتابًا حول موضوعات تتعلق بالحياة الشاملة.

الحياة العائلية والشخصية:

• ومن المأساوي أن أفيلين كوشي توفيت في عام 2001، وابنتهما في عام 1995.
• تزوج ميتشيو كوشي لاحقًا مرة أخرى، وكبرت عائلته لتشمل أربعة أبناء وأربعة عشر حفيدًا واثنين من أبناء الأحفاد.
• أقام في بروكلين، ماساتشوستس، حتى وفاته عن عمر يناهز 88 عامًا، متأثرًا بسرطان البنكرياس.

التقديرات والجوائز:

• في عام 1994، حصل ميتشيو كوشي على جائزة التميز من جمعية الكتاب التابعة للأمم المتحدة.
• وفي عام 1999، تم الاعتراف به في سجل الكونجرس لتفانيه في تثقيف العالم حول فوائد النظام الغذائي الماكروبيوتيك.
• قام المتحف الوطني للتاريخ الأمريكي التابع لمؤسسة سميثسونيان بتكريمه بمجموعة دائمة تسمى "مجموعة ميتشيو وأفيلين كوشي للماكروبيوتكس".

الإرث والجدل:

• أسس ميتشيو كوشي مع أفلين معهد كوشي المعروف بمساهماته في النظام الغذائي والصحة والسلام العالمي.
• ومع ذلك، فإن ادعاءاته حول القوى العلاجية لنظام غذائي ماكروبيوتيك، وخاصة في علاج السرطان، واجهت انتقادات من خبراء التغذية.
• شكك بعض الخبراء في الأساس العلمي لتأكيدات كوشي، مستشهدين بحالات حيث لا يزال الأفراد الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ماكروبيوتيك يستسلمون للسرطان على الرغم من شهادات الشفاء. وشددوا على أهمية العلاج الطبي التقليدي إلى جانب التغييرات الغذائية.