الفصل الأول : العناصر المكونة لجسم الإنسان، الخلية الحيوانية الفصل الثاني : الكربوهيدرات، تصنيف الكربوهيدرات وخواصها وتركيبها وتفاعلاتها ... الفصل الثالث : الدهون، تصنيف الدهون، صفات الدهون البسيطة، الدهون المركبة، الدهون المشتقة الفصل الرابع : البروتينات، الأحماض الامينية، خواص الاحماض الامينيةن الأوزان الجزيئية للبروتينات، الصفات العامة للبروتينات، تصنيف البروتينات الفصل الخامس : الهرمونات، هرمونات الكظر، هرمونات البنكرياس، هرمونات الغدد جنب درقية ( جار درقية)، الغذذ النجامية، الأعظاء الجنسية، تجويف القناة الهضمية الفصل السادس : الفيتامينات، فيتامين (أ) فيتامين (د)، (ي ) .... الفصل السابع : الانزيمات الفصل الثامن ك الدم وظائف الدم، خواص الدم، تركيب الدم، بروتينات الدم ووظائفها، مكونات الدم غير البروتينات، حل الدم، تركيب الكربات الحمراء وخواصها