حصل البروفيسور روثستين على موعد مشترك في كلية برانديز للقانون وكلية الطب. وهو حاصل على كرسي هربرت ف. بوهل للقانون والطب والمدير المؤسس لمعهد أخلاقيات علم الأحياء والسياسة الصحية والقانون في كلية الطب بجامعة لويزفيل. انضم إلى هيئة التدريس بجامعة لويزفيل في عام 2001. ركز البروفيسور روثستين أبحاثه على أخلاقيات علم الأحياء ، وعلم الوراثة ، وخصوصية الصحة ، وقانون الصحة العامة ، وأخلاقيات البحث ، وقانون العمل. من 1999-2008 شغل منصب رئيس اللجنة الفرعية المعنية بالخصوصية والسرية التابعة للجنة الوطنية لإحصاءات الصحة الحيوية ، وهي اللجنة الاستشارية القانونية لوزير الصحة والخدمات الإنسانية بشأن سياسة المعلومات الصحية. وهو الرئيس السابق للجمعية الأمريكية للقانون والطب والأخلاق. كما شغل منصب محرر أخلاقيات الصحة العامة في المجلة الأمريكية للصحة العامة من 2011 إلى 2019 ، ويكتب عمودًا منتظمًا عن أخلاقيات البيولوجيا لمجلة القانون والطب والأخلاق. بالإضافة إلى ذلك ، قام البروفيسور روثستين بتأليف 19 كتابًا وأكثر من 300 مقالة في مجالات بحثه.