كان نيك إيفانز يكتب عن الطبخ على مدى السنوات الخمس الماضية على مدونته الخاصة بالطهي ، tablepoon.com ويقوم بتطوير الوصفات لشركات الأغذية مثل Muir Glen و Cascadian Farms. تم عرض وصفات Macheesmo الخاصة به على مجموعة متنوعة من المواقع ، بما في ذلك Serious Eats و The Huffington Post و America’s Test Kitchen. تخرج نيك من جامعة ييل بدرجة في الفلسفة ويعيش في دنفر ، كولورادو ، مع زوجته وخبيرة التذوق الرسمية ، بيتسي ، وكلبهم ، بورتر ، وقطتهم.